3 sept 2015

Dependiendo la época del año, será el color que verás

¿El verano y la primavera te hacen pensar en  colores vivos e intensos mientras que el invierno recuerda tonos más apagados? Hay una razón perfecta para eso. El entorno natural que nos rodea cambia durante la temporada, con un clima más caliente existe un color más natural en nuestro alrededor debido a una mayor abundancia de plantas y vegetación. Por otro lado en invierno, tiene días más cortos, más oscuros. (Conoce 5 soprendentes datos del color)


Pero lo que los científicos descubrieron es que el cambio en la intensidad de lcolor que nos rodea tiene un impacto en la forma en la que percibimos el color.Investigadores, de la Universidad de York, en el Reino Unido, han demostrado por primera vez que nuestra percepción de la realidad cambia de color durante todo el año, ya que nuestros cerebros tratan de igualar los niveles de colores que se presentan.
Para probar su teoría, los investigadores llevaron a cabo un experimento con 67 hombres y mujeres a través de dos estaciones: invierno y verano.
Los ojos humanos pueden identificar cuatro tonalidades únicas : azul, verde, amarillo, y rojo;  que no contienen mezclas de cualquier otro color. El  “amarillo único”  es especial incluso entre estos colores primarios, ya que se comprobó que siempre es el mismo en diferentes poblaciones. A pesar de que los ojos de las personas son diferentes, básicamente, todo el mundo es capaz de ponerse de acuerdo con el amarillo. (¿Todos vemos los mismos colores?)

Sin embargo, con el experimento, los mismos participantes identificaron  dos colores diferentes como amarillo, lo que indica un fenómeno que los investigadores llaman "un cambio significativo en la configuración de temporada UY".
Esta es la primera vez que se ha demostrado que los cambios naturales en el ambiente afectan nuestra percepción del color.

1 sept 2015

Ríos subterráneos y Cenotes


La historia de los cenotes de Yucatán nos transporta al corazón de la selva maya, a los altares de ceremonias y rituales religiosos, al umbral del inframundo, a las ofrendas de oro y jade depositadas en honor de los dioses. Si bien todos estos vestigios y las historias que nos cuentan son de gran importancia y valor arqueológico, la belleza y magnificencia de su interior, con sus aguas cristalinas y los paisajes que ofrecen las formaciones rocosas creadas a través de millones de años son, ciertamente, invaluables.
Sin entrar en detalles, los cenotes son depresiones de la tierra inundadas de agua. En su interior podrás apreciar procesiones de formas geológicas de imponente belleza, lo mismo que raíces de árboles de gran tamaño que descienden desde tierra firme, hasta tocar el agua en lo profundo de la cueva en una admirable demostración de supervivencia. En estos pozos de agua se puede sentir el poder infinito de la calma, de la tranquilidad, del silencio. Desde abajo, se aprecian formas inusuales en lo alto de la bóveda. Si esnorqueleas, podrás sentir el vértigo de flotar sobre inmensos abismos que se interrumpen por torres de piedra emergiendo como atalayas y habitáculos donde, cuenta una leyenda del Mayab, viven aún los aluxes. Ahora bien, si buceas en sus profundidades, te transportarás a un mundo de misterio.
En algunos cenotes de la Península de Yucatán se encuentran también entradas a ríos subterráneos como los sistemas Sac Aktun y Ox Bel Ha clasificada hasta hoy como la cueva más larga (inundada o no) en México, y la novena del planeta, con más de 182,000 metros de longitud. El sistema continúa siendo explorado por el espeleólogo buzo Sam Meacham y su grupo de exploradores. Asimismo se han encontrado cenotes que, en su interior, guardan vestigios de restos humanos y fauna del Pleistoceno.  Cuenta el Chilam Balam que las mujeres mayas realizaban el rito llamado Kay Nicté -canto a la flor de mayo- durante las noches de luna llena. En esta ceremonia la mujer que ansiaba tener un hombre o ver de vuelta al que la hubiere abandonado, se sumergía en un cenote, y el resto de ellas danzaba a su alrededor recitando fórmulas mágicas, ordenando al hombre venir, o regresar a ella como "manso animal doméstico".
En la Península de Yucatán existen más de 7,000 cenotes y cavernas, de los cuales, según los expertos, unos 142 son accesibles para visitas turísticas y práctica de actividades como nado, esnórquel y espeleo-buceo.


Tres cenotes yucatecos
X-Batun (San Antonio Mulix, Uman). Se llega al agua a través de una pendiente natural de aproximadamente 20 metros. El agua es transparente, de un intenso color azul y la superficie está cubierta por un lirio acuático que se abre por las mañanas y se cierra cuando llega la tarde. En sus aguas habitan peces pequeños y organismos que se han adaptado a un mundo de noche perpetua. Es apto para nadar y practicar el buceo en cavernas, pero no el abierto, porque la bóveda está sumergida. La vegetación circundante ofrece albergue a varias especies de aves como el tho, yuya, xtacay y tórtolas. Las raíces de árboles que cuelgan sobre la entrada, le dan una apariencia exótica. La entrada a la caverna es reducida y tiene mucho sedimento. Una vez en la cueva, se pueden apreciar sus 2 entradas de luz. Es de los pocos cenotes que tienen vegetación acuática. La caverna cuenta con una amplia línea de vida. Es apropiado para esnorquelear, ya que tiene un área amplia con una profundidad de 1.5 metros. El acceso es muy sencillo por la escalera de concreto. Cuenta con dos palapas de descanso, estacionamiento, área para acampar, área para fogata y servicios de guías locales.
Ik Kil (Pisté, Tinum). Este hermoso lugar presenta cavernas conectadas por una red de ríos subterráneos. Se encuentra a 1.5 kilómetros aproximadamente de la ciudad maya de Chichén Itzá, y en su superficie encontramos el Ik kil Inn, que es un albergue equipado con todo tipo de servicios: restaurante con buffet, regaderas, baños, tienda de recuerdos y alquiler de toallas y salvavidas. Ahora, si quieres quedarte a pasar la noche, también se puede, hay cabañas de renta dentro de este parque ecológico. Para acceder al cenote hay que bajar por unas largas escaleras a lo largo de las cuales hay un par de miradores desde los que se aprecia este lugar divino.
X-Canché (Hunukú, Temozón). Caminatas por la selva tropical, paseos en bicicleta, observación de flora y fauna, aventura en la tirolesa o rappel... tú decides qué actividad practicar al llegar a X-Canché y, claro, todo esto antes de bajar la rústica escalera que te llevará a un puente que cuelga sobre las aguas del cenote. Y, después de tanta emoción, un buen chapuzón en las cristalinas aguas de esta hermosa poza. Al salir podrás disfrutar de las delicias de la cocina del mayab para después descansar bajo una palapa arrullándote sobre una hamaca. El lugar cuenta con zona de campamento, área de descanso con baños y vestidores.


VISITAS GUIADAS
- Alltournative Off Track Adventures www.alltournative.com
- Río Secreto Reserva Natural   www.riosecreto.com

DÓNDE HOSPEDARSE
- Las Villas Akumal   www.lasvillasakumal.com
admin@lasvillasakumal.com  Teléfono: 01 (984) 875-7050
ECOTURISMO
El desarrollo ecoturístico en los cenotes y ríos subterráneos provee de recursos a los habitantes de la región. Cada vez más lugareños abren las puertas de sus tierras al público, ofreciendo facilidades turísticas. Los proveedores de visitas guiadas hasta los cenotes suelen incluir equipo. Tú sólo deberás llevar traje de baño y ropa cómoda. Tomar una ducha antes de sumergirte en el cenote es fundamental para no contaminar el agua con sustancias químicas como cremas. Es peligroso visitar un cenote en solitario. Nunca olvides que estos lugares eran considerados  sagrados por los mayas.

Fuente ngenespanol.com

28 ago 2015

Pan de payés o Pan de pagès

También llamado pan de pueblo o pan rústico; pa de pagès, en catalán) es un tipo de pan típico de la gastronomía de Cataluña, también común en las Islas Baleares

Se elabora siguiendo la forma tradicional con la que se elaboraba el pan en los pueblos rurales. De hecho, pagès ("payés" traducido del catalán) significa campesino. Contiene menos grasas que otros panes clásicos. La corteza es más gruesa que el pan común por lo que la miga de su interior se conserva blanda más días. La forma del pan de payés es redondeada y suele presentarse en dos formatos: de 500 gramos o de 1 kg. Debido a su gran tamaño, suele cortarse y comerse en rebanadas.

INGREDIENTES [para dos panes de 550 gramos]:

  • Harina blanca de trigo panificable - 583 gramos
  • Agua - 376 gramos
  • Masa madre 100 % hidratación - 583 gramos
  • Sal - 11 gramos
  • Levadura seca de panadería - 0,7 gramos

#Pandepagès #Rustico #Campesino #Delicioso.. te animas a incorporalo a tu #cocina?

20 ago 2015

El presente de las Energías Renovables en Argentina

La Ley 26.190, sancionada hace nueve años, marcó un objetivo claro: para el 2016, el 8% del consumo eléctrico local debería ser abastecido con fuentes de energías limpias. Sin embargo, todavía no se llegó ni al 1,5% y el Congreso debate actualmente modificaciones.

Hoy en día el escenario energético local presenta contradicciones. Por un lado, nuestra matriz de energías depende fuertemente de los combustibles fósiles como el petróleo y el gas, que representan el 87% de la oferta total. Si observamos nuestra generación eléctrica, el 66% proviene del gas natural, un recurso no renovable que produce emisiones de gases de efecto invernadero, uno de los factores responsables del cambio climático. A esto se suma que todavía importamos más de US$ 5500 millones en gas natural por año y más de US$ 13.000 millones en combustibles fósiles.

Por otro lado, existe un marco regulatorio que fomenta el crecimiento de energías limpias. La primera ley de incentivo a las nuevas fuentes de energía renovables fue la 25.019. Luego, en el año 2006, la misma fue modificada por la ley 26.190 que contó con la particularidad de incluir a las energías eólica, solar, geotérmica, mareomotriz, hidráulica, la biomasa y el biogás de diferentes orígenes. Esta última ley estableció un objetivo claro: para el 2016, el 8% del consumo eléctrico local debería ser abastecido con fuentes de energías renovables. Sin embargo, todavía no se llegó ni al 1,5% y el Congreso debate actualmente modificaciones. Leer+

19 ago 2015

La frontera internacional más larga del mundo


Esta es la frontera internacional más larga del mundo y se extiende por casi 9000 kilómetros.

Descubre el fenómeno que altera a la Tierra en forma extraña

Posiblemente viste alguna advertencia en los titulares recientes de un fenómeno meteorológico llamado El Niño. Si te preguntas ¿Qué es exactamente? ¿Es algún tipo de evento natural o algo que ocurre de forma regular? , y obviamente no podemos olvidar si debemos estar preocupados por eso.
Para aquellos que no son meteorólogos, es un desconcertante fenómeno que inspira miedo en los corazones de la gente y a algunas personas les ocasiona escalofríos cada invierno. Pero no te preocupes. Aquí están algunos hechos básicos sobre el fenómeno, y cómo nos afecta.
El Niño, básicamente, es un calentamiento temporal de las aguas del centro y el este del Océano Pacífico ecuatorial. Definiciones oficiales varían un poco, pero por la norma de la NOAA, es cuando se elevan las temperaturas superficiales en esa área por al menos 17º C durante tres meses en más de una sección específica del océano que es controlada por los científicos del gobierno de E.U.A. Normalmente, el cambio de temperatura tiene una duración de nueve meses a un año, aunque a veces persiste por más tiempo.
Aunque la frecuencia de El Niño es irregular, suele ocurrir aproximadamente de cada dos a siete años.

























¿Qué lo causa? Básicamente, un cambio en los patrones de viento. Según la NASA, el Pacífico recibe más luz solar que cualquier otra región sobre la Tierra, de la cual la mayoría se almacena en el agua en forma de calor. Los vientos alisios del Pacífico soplan de este a oeste, tirando el agua caliente de la superficie hacia el oeste, donde se acumula en una gran piscina profunda alrededor Indonesia y Australia. Como esto sucede en las profundidades del mar, las más frías suben en el Pacífico oriental a la superficie. Ese es el patrón básico circulación.
Entonces, ¿por qué es que un gran problema? El cambio de la temperatura en una parte del océano puede tener todo tipo de efectos extraños. En el este, el agua se expande, elevando el nivel del mar hasta 34 cm, según la NASA.
La desaceleración de la cinta transportadora que trae el agua fría a la superficie también disminuye el suministro de nutrientes que alimentan de fitoplancton, que son los pequeños organismos cerca de la superficie que alimenta a los peces y los mamíferos marinos dependiendo de ellos. Esto puede ser un gran problema para las zonas costeras, donde muchas personas dependen de la pesca para su subsistencia.
A medida que el agua caliente se mueve hacia el este, habrá más calor, la humedad también se eleva en la atmósfera e interrumpe los patrones climáticos globales habituales, cambiando la corriente sobre el Pacífico occidental hacia el este. Eso significa más tormentas, que se traducen en más lluvias en partes del mundo.
Al mismo tiempo, los cambios atmosféricos causados ​​por El Niño también pueden disminuir la probabilidad de huracanes en el Atlántico, y causar una grave sequía en Australia, Indonesia y partes del sur de Asia.




Incluso  puede hacer subir la temperatura atmosférica global, aunque predecir exactamente cuánto es difícil. De acuerdo al NOAA, su presencia aumenta la posibilidad de que en 2015 se establezca un nuevo récord de temperatura.
Fuentes: Administración Nacional Oceánica y Atmosférica, Observatorio de la Tierra de la NASA y la Corporación Universitaria para la Investigación Atmosférica.

Fuente Revista Muy Interesante

18 ago 2015

Wee House: una pequeña cabaña en medio de un bosque

El carpintero Dave Herrle construyó una hermosa cabaña en un bosque de Westbrook (Connecticut, Estados Unidos) en solo seis semanas. Por utilizar materiales recuperados, redujo el costo de constucción a U$S4.000. Espera que la casa, a la que llamó Wee House, lo acerque a un estilo de vida autosuficiente. 

La estructura de dos pisos está situada en la ladera de un cerro y cuenta con un balcón desde el cual se puede observar el bosque que la rodea. Mide 3,35 x 4,26 metros. Leer+




Torta bomba: Marquise de chocolate, dulce de leche y crema



Ingredientes

Manteca, 400 grs
Chocolate, 300 grs
Azúcar, 2 tz
Huevos, 8
Harina, 2 cdas
Dulce de leche, 500 grs
Crema de leche, 200 grs

Para el merengue italiano
Claras, 200 grs
Azúcar, 400 grs
Agua, 150 cc



Preparación
Disolver el chocolate a baño María junto conla manteca y el azúcar.

Retirar y añadirle los huevos ligeramente batidos y, por último, la harina o la Maizena ( si queremos una versión sin gluten)

Enmanteca y enharinar un molde de 28 cm de diámetro, volcar la preparación y llevar a horno moderado hasta que comiencen a despegarse los bordes. Retirar, dejar enfriar y desmoldar, luego de pasar un cuchillo por todo el borde para despegar bien. Reservar. Batir las claras a nieve con una pizca de sal. Hacer un almíbar con el azúcar y el agua, sin revolver. Cuando llega a punto bolita fuerte, volcar sobre las claras en forma de hilo. Seguir batiendo hasta que el bol se enfríe y el merengue esté brilloso. Para el armado final, cubrir la marquise con una capa generosa de dulce de leche, una finita de crema de leche batida sin azúcar y, encima, el merengue italiano en forma de picos.

14 ago 2015

Fronteras: Brasil y Bolivia


Un río separa estos dos países. De un lado se ve la protección de la selva y del otro se ven los efectos de la deforestación. Brasil y Bolivia

13 ago 2015

Augusto Lombardi - Fundación Hampatu



Mundos internos, recovecos. Búsquedas, intentos, marcha, contra marcha. Logros.Superarse, dejar atrás. Renacer.




La Fundación Hampatu busca generar conciencia sobre la importancia del arte y la naturaleza como agentes de cambio, inspiración y evolución en virtud de la influencia que ambos tienen sobre el espíritu humano.

La galería LUZ de la Fundación es un espacio de Arte que promueve a artistas emergentes.
Está ubicada en pleno centro porteño en Florida 835 3º piso, dentro del Espacio Buenos Aires.
Puede ser visitada de lunes a viernes de 10 a 20 y los sábados de 10 a 13 hs.

12 ago 2015

Las Energías Renovables in The World


Inauguran la planta solar más grande del mundo

Inauguran la planta solar más grande del mundo
La planta solar más grande del mundo entró hoy en funcionamiento. Se llama Ivanpah Solar Electric Generating System y se encuentra en el desierto del Mojave en California. Se compone de 100 mil paneles solares y tres enormes torres de 139 metros de altura controlados por una computadora en una extensión de 13 kilómetros cuadrados. Ya en operación, casi duplicará la cantidad de energía solar térmica producida en Estados Unidos. Leer+

Observa la impresionante instalación en el siguiente video:


 

Fuente Revista Muy Interesante

Ruta del Queso


Un paraíso para los amantes de gastronomía regional junto a la paz del campo



La Ruta del Queso se encuentra en la Ciudad de Suipacha ubicada aproximadamente  a 117 kilómetros de Ciudad de Buenos Aires. Tradicional productora de quesos desde hace casi un siglo Suipacha posee entre sus principales atractivos un paseo turístico que ofrece la visita a los centros de producción de los productos típicos regionales. El circuito gourmet es ideal para hacer en familia ya que, además de aprender sobre los procesos de elaboración artesanal e industrial de los quesos, se recorren áreas de cría de animales y de extracción de materias primas.

La “Ruta del Queso” se encuentra sobre los Km. 114 y 130 de la Ruta Nacional Nº 5  donde se pueden visitar los productores para degustar los más ricos quesos de vaca, cabra, oveja y búfala. Este circuito incluye visitas al local QUESOS DE SUIPACHA ubicado en la entrada de la ciudad, a las fábricas de quesos “Cabaña Piedras Blancas” y “Fermier”, y al criadero de cerdos y jabalíes “La Escuadra”. También incluye visitas a plantaciones de arándanos, al restoran La Pomarola y a la hostería “Aruma”.

Se calcula que en  una jornada de seis a ocho horas aproximadamente, aunque, para lo que poseen de más tiempo, invita a pasar un fin de semana completo en plena Pampa Ondulada.

Otros paseos sugeridos: Biblioteca Popular José M. Estrada y Museo anexo Regional-Histórico Arístidez Testa Díaz, Plaza Balcarce y Plaza Rosario Suárez.



¿ Dónde Comer? El Remanso Hotel; La Escuadra Jabalíes; La Pomarola Restaurante

Sitios imperdibles para visitar 

  • La Suipachense
  • Quesos de Suipacha
  • Il Mirtilo
  • Cabaña Piedras Blancas
  • Fermier
  • La Escuadra Jabalíes

*Dato útil Lo más recomendable es realizar el paseo en transporte propio, ya que para hacer el recorrido la Ruta del Queso no dispone de medios de transporte institucionales y los establecimientos se encuentran distantes unos de otros.

Informes -Consultar visitas guiadas- 

Dirección de Cultura y Deporte

Tel.: (02324) 48-0014

Información: rutadelqueso.com.ar

11 ago 2015

La cara oculta de la luna al pasar por la Tierra

Según la NASA , dos veces al año habrá imágenes como esta. Foto: NASA
Según la NASA, dos veces al año habrá imágenes como esta.















Autor: Rachel A. Becker Fecha: 2015-08-07
El Observatorio del Clima del Espacio Profundo (DSCOVR, por sus siglas en inglés) cumplía su misión de detectar tormentas solares, cuando captó el paso de la misteriosa cara oculta de la luna frente a la superficie iluminada de la Tierra.
Y como era de esperar, la NASA convirtió la imagen en un GIF.




Las vistas de esta cara de la luna son muy contadas. Las primeras imágenes fueron hechas en 1959, cuando una nave soviética compartió unas cuantas fotos.
A diferencia del lado que vemos desde la Tierra, la cara oculta no presenta las grandes y oscuras manchas de basalto (un tipo de roca ígnea) que dan a nuestro satélite su aspecto moteado. De hecho, sus rasgos más prominentes son la mancha basáltica visible en la parte superior de esta imagen, llamada Mare Moscoviense (Mar de Moscú), así como el cráter Tsiolkovskiy, que puede apreciarse en la parte inferior.
Las imágenes del GIF son composiciones de fotos monocromáticas en rojo, verde y azul.
DSCOVR fue lanzado para monitorear la atmósfera terrestre y su vegetación, pero hace un trabajo estupendo produciendo fotografías importantes e impresionantes, como la extraordinaria toma de toda la superficie iluminada de nuestro planeta, publicada este verano.
A partir de septiembre, DSCOVR empezará a hacer observaciones regulares de la Tierra y según un comunicado de NASA, dos veces al año nos ofrecerá fotos nuevas, como esta.

Fuente National Geographic

Galletitas de limón caseras

Galletitas de limón caserasBatir la manteca pomada y sumar el azúcar mientras seguimos batiendo. Sumar las yemas, la miel, el jugo de limón y la ralladura de limón. Batir nuevamente.
Agregar los secos (harina, sal y polvo de hornear) e integrar con movimientos envolventes. Hacerlo de a poco y cuando integramos todo tomamos la masa hasta unir (si necesita, sumar más jugo o agua). Llevar al frío por una hora.
Estirar bien finas con palote y cortar las tapas. 
Cocer en tapa enmtencada a horno medio por 12 minutos. Para el relleno, batir las dos claras y sin dejar de batir, sumar la ralladura de limón y el jugo hasta airear. Una vez airedada, suamr el azúcar impalpable de a poco hasta lograr una preparación densa.

Pasar a manga y cubrir las tapas, tapar y servir o bañar con chocolate.

Ingredientes

Para la masa:

Azúcar 120 grs
Manteca 100 grs
Yema 2
Miel 140 grs
Harina 0000 350 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Sal ½ cdta
Ralladura de limón ½
Jugo de limón ½
Para el relleno:
Clara 2
Azúcar impalpable 500 grs
Jugo de limón 2 cda
Ralladura de limón 1
Baño:
Baño de chocolate 1 sobre 

Fuente Cocineros Argentinos